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来源:中国新闻网 时间:2018-11-15 00:40 编辑:强鑫 作者: 版权声明

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  中国国家品牌网总编辑尹杰认为,近年来,年轻人开始青睐承载节日情怀的传统食品,老字号企业应抓住这一契机,培育青年消费者对老字号的品牌认同。

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制图:张芳曼,,  品尝老字号中秋商品,是中秋节仪式感的重要组成部分。中国民俗学会副会长、北京师范大学教授萧放说:“中秋节期间,老字号企业生产的象征团圆的礼品、食品,不仅营造了节日气氛,提醒人们要走亲访友加强联系,更成为中秋文化的一部分。”

,,  “稻田日记”是中华老字号北京稻香村于今年2月开业的线下门店。现烤现卖的糕点,可供顾客小憩的桌椅,令人仿佛置身西式高级面包坊,完全颠覆了人们对老字号的传统认知。“前几年,我们中老年人更认稻香村的牌子;今年,儿子居然主动和我来这儿买月饼,说是个‘网红店’。”顾客齐阿姨说,“没想到,稻香村还能吸引年轻人。”

,www.gt9904.com,  湛江金华金钩饼业有限公司总经理钟亚金坦言,当前“老金钩”面临着一些发展困境:传统技艺工序多,制作成本高,在市场竞争中处于劣势。比如,很多工艺环节还在坚持手工制作,耗时耗力……

,  《 人民日报 》( 2018年09月25日 06 版),  离中秋还有一周之际,太原市民王强来到双合成食品有限公司的门店里。对于30岁的他而言,八月十五吃双合成月饼,是过节的“保留项目”:“双合成是老字号,太原人几乎都知道……”

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